Plan Cárnico – Ganadero Integral

Objeto

Recuperar, tecnificar y certificar la cadena bovina venezolana —cría, levante, ceba, beneficio y procesamiento— y articularla con la genética, la tecnología y la logística del mercado inversor.

Componentes

• Genética y reproducción
• Pastos y nutrición
• Cría, levante y ceba
• Sanidad animal
• Beneficio y procesamiento cárnico
• Cadena de frío
• Subproductos (cuero)
• Comercialización

Ámbito territorial

Cuatro polos: Llanos Centrales (Cojedes – Guárico) · Llanos Occidentales (Barinas – Apure – Portuguesa) · Zulia (Sur del Lago – Perijá) · Llanos Orientales (Monagas – Anzoátegui).

Fases del plan · 2026–2031

Una fase previa de preparación y cinco fases progresivas, con hitos verificables.

1. 0

   Fase 0 · Meses 0–6

   Preparación

   Debida diligencia legal y financiera, constitución del vehículo binacional, censo de rebaños y activos, diagnóstico sanitario de fincas y mataderos.

2. 1

   Fase 1 · Meses 6–12

   Habilitación

   Permisología, plan sanitario (aftosa, brucelosis, gusano barrenador), inicio de la ruta de equivalencia, protocolos de importación de genética y diseño HACCP.

3. 2

   Fase 2 · Meses 12–24

   Rehabilitación

   Repotenciación de mataderos, frigoríficos y centros de genética; recuperación de pasturas, agua, energía de respaldo y vialidad agrícola.

4. 3

   Fase 3 · Meses 24–30

   Producción piloto

   Primeros lotes de ceba con genética mejorada, beneficio certificado, lotes de prueba de termoprocesados y cuero, auditorías y validación de trazabilidad.

5. 4

   Fase 4 · Meses 30–48

   Comercialización sostenida

   Contratos de suministro interno y de exportación de productos habilitados, corredor logístico regular y consolidación de la cartera.

6. 5

   Fase 5 · Meses 48–60

   Escalamiento

   Nuevos polos, ampliación del valor agregado, marca binacional de origen y avance hacia zonas libres de aftosa para exportar carne fresca.